Отличный рецепт куриных крылышек как в KFC. Необычный и вкусный. Особенно нравится детям (вместо крылышек можно взять тонко порезанную грудку).
Понадобится на 1 кг крылышек: 4 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. паприки, 1 ст.л. красного перца, ? ст.л. кари, 1 ч.л. сушеного или 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 1 стакан кукурузных хлопьев для завтрака (лучше не сладких). Остроту, конечно, можно делать любую. При таком составе крылья будут достаточно острые.
Крылышки помыть и разрезать по фалангам на 3 части. Последнюю, тонкую часть (где само крыло) можно не брать.
Смешать все специи, муку, крахмал и воду до состояния жидкой сметаны. Заложить в смесь крылья и оставить на 30 мин при комнатной температуре.
Для панировки кукурузные хлопья измельчить (но не в муку). Обвалять крылья по очереди в хлопьях и жарить в большом количестве растительного масла или во фритюре 6-8 минут. Потребляются с сырным соусом или с соусом на основе кетчупа.
