Многие предпочитают использовать не щепу дуба, а кору. При этом, ее дозировка значительно выше чем у щепы. Вот один из рецептов. 

На 3 л самогона 3 столовых ложки дубовой коры, 1 ст. ложка зверобоя, 1 ст. ложка душицы, 5 гвоздичек, 15 горошин душистого перца, на кончике ножа ванилин и кориандр, 1 ст. ложка мёда. Настаивать 2 недели, профильтровать и дать отдохнуть еще 2 недели.